诗文 | 鱼头豆腐汤 |
释义 |
鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤的做法步骤1 鱼头洗净,姜切片,放进锅里煎炸。煎到鱼肉表面有金黄色即可。步骤2 豆腐切小块,放进锅里炸,表面变稍微金黄即可。想省事的朋友,也可以直接省略此步骤,直接把豆腐放进鱼汤里即可。步骤3 事先烧一壶开水,等鱼头炸好之后,一起放进炖锅。加大火,烧开后转小火炖。步骤4 小火炖半个小时后放进煎过的豆腐,继续炖,时间不低于半小时。步骤5 大功告成,汤变成浓郁的黄白色,清甜可口。鱼头豆腐汤的烹饪技巧 |
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