老少咸宜的【干炸虾丸】，好吃的根本停不下来

我爱吃虾，真是觉得虾怎么做都好吃。这个虾丸以前做过一次，这次是改良版的，跟我一样爱虾的吃货可以试试，保证你停不了口～

老少咸宜的【干炸虾丸】，好吃的根本停不下来的用料

步骤1

活的海白虾去虾头虾脚挑虾线，切成小丁，这样口感劲道，能咬到虾肉

步骤2

肥肉膘剁碎，倒入虾丁中

步骤3

马蹄（荸荠）去皮切成小丁，倒入虾中。

步骤4

倒入剩余调料（先不放面粉），顺着一个方向搅拌。最后倒入面粉。面粉不可过多，起到粘合的作用即可，多了影响口感。

步骤5

锅中多倒油，最好用小奶锅，省油。油热后，用筷子插进去，筷子周围有气泡就可以了。把混合的虾泥捏成小球，下到油锅里。捏不成球的可以放在小勺里下到锅中。炸到变成金黄色即可捞出，控油装盘。

1，最好是活的海白虾，虾肉劲道弹牙，冷冻的虾仁口感会差好多。2，喜欢硬一点的可以再炸一次。注意别糊了。3、鱼露提鲜，菜市场卖佐料的小摊就有。