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诗文 茄子嵌肉
释义

茄子嵌肉

茄子嵌肉的用料

茄子 3个 猪肉 300g
盐 料酒 葱姜蒜 适量 生抽 糖 老干妈 适量

茄子嵌肉的做法

茄子嵌肉的做法图解1

步骤1

猪肉剁成肉馅加盐葱姜料酒调好备用。我不喜欢放味精和鸡精,肉馅里加了个鸡蛋。
茄子嵌肉的做法图解2

步骤2

茄子切成大块打上刀花,刀花不能切得太深,深了容易散架。
茄子嵌肉的做法图解3

步骤3

把肉馅嵌入茄子里。
茄子嵌肉的做法图解4

步骤4

入油锅炸透,茄子吃油多倒点油炸,入锅时嵌肉的那片朝下,这样炸出来不容易散。
茄子嵌肉的做法图解5

步骤5

炸好捞出控油。
茄子嵌肉的做法图解6

步骤6

炸完茄子的油倒出留少许油,放入蒜爆香,把炸好的茄子放入,加生抽糖盐调味,加少量水免粘锅。小心翻动,待汤汁浓稠出锅。

茄子嵌肉的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/12/26 2:44:34