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诗文 三杯牛小排
释义

三杯牛小排

三杯原本是一种台湾特有的料理手法，料理过程中用到一杯麻油、一杯酱油、一杯米酒，所以得名三杯。但麻油和米酒并不是家家必备的调味料，所以我将这三杯改良一下，替换成我们常用的调味料，变身为平民版三杯，味道也非常不错哦。

三杯牛排的用料

澳洲原装进口猎鹰山A级牛小排 2块 洋葱 1/2个
蒜 3瓣 辣椒 2个
生粉 适量 生抽 2大勺
蚝油 1大勺 番茄酱 2大勺
糖 4茶匙

三杯牛排的做法

三杯牛小排的做法图解1

步骤1

准备好这道菜所需材料；
三杯牛小排的做法图解2

步骤2

猎鹰山牛小排切大段，洋葱切片，辣椒切段，蒜切片；
三杯牛小排的做法图解3

步骤3

将牛小排表面拍一层生粉；
三杯牛小排的做法图解4

步骤4

将洋葱、蒜和辣椒放入捷赛自动锅中，选择无锡排程序，爆出香味；
三杯牛小排的做法图解5

步骤5

放入处理好的牛小排；
三杯牛小排的做法图解6

步骤6

再放入全部的调料，翻拌均匀；
三杯牛小排的做法图解7

步骤7

按照指示刻度加入清水；
三杯牛小排的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，直到程序结束。

三杯牛排的烹饪技巧

1. 牛小排比较硬，不易砍断，可以完整烹饪； 2. 牛小排拍一层生粉，出品的口感会更嫩； 3. 番茄酱的加入更为这道菜增添风味。

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更新时间：2025/9/6 8:41:51