豆果独家：比萨蛋饼配牛奶

松软浓郁的蛋饼色彩缤纷，给孩子带来一天的好心情。其中更包含了多达六七种食材，保证了碳水化合物、优质蛋白质及多种维生素的全面摄入。其中奶酪更有补钙的作用。再配上一杯热牛奶，即成为一款营养全面的能量早餐。

比萨蛋饼的用料

面粉 50克

鸡蛋 2枚

秋葵 3只

西式火腿 2片

奶酪碎 30克

红黄彩椒各半只

玉米淀粉 10克

盐 1克

比萨蛋饼的做法

步骤1

备齐所有原料。

步骤2

将面粉、玉米淀粉、盐倒入料理盆中混合均匀，加入鸡蛋1枚，分次加入少许水。

步骤3

直至调成无面粉颗粒，如酸奶状的面糊，静置10分钟。

步骤4

将红黄彩椒和火腿切丝、秋葵切片备用。

步骤5

平底锅内加少许油，待油热后，倒入面糊，轻晃动锅，使面糊将锅底均匀铺满。

步骤6

改中小火，待面糊凝固成饼，表面略微起大泡时，在面饼上打入1枚鸡蛋，用铲子将蛋轻搅碎，使蛋均匀摊在面饼上，加上盖子焖1分钟使其略凝固。

步骤7

开盖，在面饼表面均匀撒上约2/3量的奶酪碎，铺上红黄彩椒丝、火腿丝、秋葵片，再撒入剩下的奶酪碎，加上盖子焖两分钟即可。