佛手瓜炒鸡蛋
五年前，老家在广西，习惯吃了家常的佛手瓜煮菜。今天主要是在内蒙第一次见到佛手瓜，然后亲自主厨做了一份佛手瓜炒鸡蛋。
佛手瓜炒鸡蛋的做法
步骤1
把佛手瓜切成丝。
步骤2
将大蒜切成片。
步骤3
把鸡蛋打到碗里。
步骤4
用筷子搅好均匀。
步骤5
把一小块姜打碎。
步骤6
把姜放入碗里，用筷子搅拌均匀，在放点盐。
步骤7
放少许油，然后准备把鸡蛋下锅。鸡蛋下锅时间不宜过长，一分钟内就好了。然后把鸡蛋盛放盘子里。
步骤8
鸡蛋盛出。
步骤9
放少许油，热锅，然后放大蒜稍微炒一下，再放入佛手瓜丝，简单翻炒。
步骤10
翻炒几下，放入鸡蛋到锅里。再翻炒一分钟，然后出锅。佛手瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
看准时间，炒的时间不宜过长，否则佛手瓜炒鸡蛋就不好吃了。