奶油辫子面包
奶油面包的做法
步骤1
将材料除黄油外全部混合，搅拌至面团稍具光滑，加入黄油，用慢速搅入，再用中途搅成可拉出稍具透明薄膜状。
步骤2
放入容器内并盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
步骤3
发酵完成，将面团分割成18等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
步骤4
将面团整形成椭圆形
步骤5
从椭圆形面团的长处开始向内卷
步骤6
并将面团尾端粘贴紧
步骤7
接着在桌面上搓揉数下，可以达到需要的长度
步骤8
再编成辫子状
步骤9
完成的辫子
步骤10
把辫好的辫子放入烤盘，进行最后发酵。
步骤11
在等待最后发酵的时候我们来做酥香粒，把所有材料混合均匀，加入黄油，用手轻轻搓成均匀的小颗粒。
步骤12
可以放入冰箱冷藏一下，继续操作
步骤13
在发酵好的面团表面均匀地刷上蛋液，再均匀地撤上香酥粒，放入预热好的烤箱，180度、20分钟左右
步骤14
面包出炉