鸡丝冷面
蛇精病的天气逼着我一大早就开始做冷面解暑～
鸡丝冷面的做法
步骤1
面条先蒸10分钟至熟，开水里汆烫几十秒捞起，用少量麻油拌匀。
步骤2
鸡胸肉加姜片和八角煮熟，晾凉后，用手撕成鸡丝。
步骤3
绿豆芽和豆苗过水汆烫后沥干水份放凉。
步骤4
黄瓜胡萝卜切丝。生姜和大蒜切沫沫，倒很多醋，调成类似姜醋汁，少量海鲜酱油，麻油，即可。
步骤5
如果不怕辣，不怕肥，还可以加辣椒酱或者麻酱～鸡丝冷面的烹饪技巧
面条用先蒸熟再汆烫一下的方法比较好，这样不用放很多油就可以根根分明。