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诗文 牛肉罗宋汤
释义

牛肉罗宋汤

这周智齿又发炎了,最终下定了狠心把它拔去,流了不少血!不巧拔完牙的第二天好朋友也来凑热闹,所以这周失血量过多,脸黄的!刚好休息了5天,创口修复的还不错可以吃点肉类,所以选择了牛肉,切薄片炖烂嚼得动!关键补铁,是女性补颜利器,加上浓浓的番茄香,真是忍不住的留口水啊!

牛肉罗宋汤的用料

牛肉 250g 番茄 1个
土豆 3个 洋葱 半个
西芹 一根 橄榄油 适量
盐 适量 番茄酱 适量

牛肉罗宋汤的做法

步骤1

坐一锅水烧开,牛肉切片,放入滚水中焯去血水(如果不介意,这步可省略,但是美国肉类的血水量实在太高,必须得焯,不然汤色不纯)捞出用凉水洗去血沫,备用!

步骤2

西红柿切小丁,热锅倒入橄榄油,放入西红柿煸炒,等炒出汁水加入适量的番茄酱,上色上味(不喜欢可省略)加入焯过水的牛肉一起煸炒一会儿,加入高汤或热水,等锅开后转中小火慢慢炖煮牛肉.趁这段时间可以准备其它的食材!
牛肉罗宋汤的做法图解3

步骤3

土豆刨皮,切滚刀块!并泡入水中,可洗去一些淀粉防变色!
牛肉罗宋汤的做法图解4

步骤4

西芹切细条,不用多,提个味儿!
牛肉罗宋汤的做法图解5

步骤5

洋葱半个切丝,上个合影,材料齐全了!
牛肉罗宋汤的做法图解6

步骤6

牛肉是否顿好,看看用筷子是否一戳就通!顿好后就加入土豆和洋葱(不喜欢洋葱的朋友可省略,不过味道就会少一点)在土豆上均匀的撒上一层薄盐,不用翻,盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右!
牛肉罗宋汤的做法图解7

步骤7

打开锅盖,轻轻翻动土豆,并尝尝汤的咸度是否适中,不够可以再加些盐,少加多尝.然后加入芹菜,焖煮几分分钟,关火再焖一焖,混合的香味就会飘出!我觉得芹菜是罗宋汤的点睛之作!
牛肉罗宋汤的做法图解8

步骤8

最后装盘,享用吧!真的美味非常,全部是食物本身的味道,美味又健康哟!

牛肉罗宋汤的烹饪技巧

如果有足够的时间可以把牛肉换成牛腩或者牛尾,味道都是不错的!

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更新时间:2025/2/6 9:08:04