诗文 | 牛肉罗宋汤 |
释义 |
牛肉罗宋汤这周智齿又发炎了,最终下定了狠心把它拔去,流了不少血!不巧拔完牙的第二天好朋友也来凑热闹,所以这周失血量过多,脸黄的!刚好休息了5天,创口修复的还不错可以吃点肉类,所以选择了牛肉,切薄片炖烂嚼得动!关键补铁,是女性补颜利器,加上浓浓的番茄香,真是忍不住的留口水啊! 牛肉罗宋汤的做法步骤1 坐一锅水烧开,牛肉切片,放入滚水中焯去血水(如果不介意,这步可省略,但是美国肉类的血水量实在太高,必须得焯,不然汤色不纯)捞出用凉水洗去血沫,备用!步骤2 西红柿切小丁,热锅倒入橄榄油,放入西红柿煸炒,等炒出汁水加入适量的番茄酱,上色上味(不喜欢可省略)加入焯过水的牛肉一起煸炒一会儿,加入高汤或热水,等锅开后转中小火慢慢炖煮牛肉.趁这段时间可以准备其它的食材!步骤3 土豆刨皮,切滚刀块!并泡入水中,可洗去一些淀粉防变色!步骤4 西芹切细条,不用多,提个味儿!步骤5 洋葱半个切丝,上个合影,材料齐全了!步骤6 牛肉是否顿好,看看用筷子是否一戳就通!顿好后就加入土豆和洋葱(不喜欢洋葱的朋友可省略,不过味道就会少一点)在土豆上均匀的撒上一层薄盐,不用翻,盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右!步骤7 打开锅盖,轻轻翻动土豆,并尝尝汤的咸度是否适中,不够可以再加些盐,少加多尝.然后加入芹菜,焖煮几分分钟,关火再焖一焖,混合的香味就会飘出!我觉得芹菜是罗宋汤的点睛之作!步骤8 最后装盘,享用吧!真的美味非常,全部是食物本身的味道,美味又健康哟!牛肉罗宋汤的烹饪技巧如果有足够的时间可以把牛肉换成牛腩或者牛尾,味道都是不错的! |
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