一鱼两吃之口水鱼片

婆婆买来一条大花鲢，交给我们让露一手，想想一鱼两吃的效果最好，那就动手做吧！

一鱼两吃之口水鱼片的用料

步骤1

花鲢鱼一整条

步骤2

鱼脖子处断开抽鱼线

步骤3

从鱼尾处开始片下鱼肉，再斜切。第一刀不要断开，第二刀在切断，就变成图片上的样子。

步骤4

鱼片加料酒，生姜腌制十五分钟，之后放入淀粉与蛋清拌匀

步骤5

锅中烧水放入鱼片煮熟，注意不要太久。由于第一次做没经验，水少且时间久，之后的鱼片都散了。

步骤6

鱼片捞起沥干水分装盘

步骤7

将葱姜蒜豆豉爆香后加入生抽老抽与蚝油，加入适量水，烧酱汁

步骤8

酱汁烧好浇到鱼片上。之后放上芝麻与花生碎，再将油烧开，放入辣椒花椒爆香后，将油泼入鱼片上。这道菜就做出啦！

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