红烧肉炖土豆茶树菇

每次吃米饭问孩子吃什么莱，必答红烧肉。做的多了，总结出一道适合我孩子的红烧肉，原来做红烧肉都是慢炖,虽然味正但太耗时，为满足孩子对口感的要求只好选择电压力锅。

红烧肉炖土豆茶树菇的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

茶树菇提前至少浸泡30分钟备用。

步骤3

五花肉切块，冷水下锅烧开，焣去血末。

步骤4

五花肉加盐半勺，老抽半勺，生抽1勺，料油1勺，葱段，姜片，花椒5颗，八角1颗拌均腌至少15分钟。

步骤5

热锅倒油，调至小火，倒入白糖，待白糖融化并冒起棕色泡末。

步骤6

加入五花肉中大火翻炒上色5分钟左右。

步骤7

加水没过五花肉少许，根据个人口味调入适当盐、糖，中火烧10分钟。(本人重口味，加了半勺盐和半勺糖)

步骤8

倒入电压力锅，加茶树姑、土豆拌均。电压力锅设置为压力40，时间15分钟。

步骤9

倒入炒锅大火烧开，中水烧10分钟收汁，根据个人口味添加适量盐、糖、味精。

步骤10

出锅，开饭！