双椒炒藕片

步骤1

鲜藕刮净，在清水中清洗，切薄片;青椒、红椒去蒂、籽，切片;南瓜去皮，洗净，切菱形片。

步骤2

将做法1中的材料入沸水中氽烫后捞出，备用。

步骤3

锅置火上，倒入少许油烧热，将鲜藕片、南瓜片、青椒片、红椒片下锅迅速煸炒至熟，然后调入盐，味精略微翻炒，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。