法式牛肉洋葱汤的正宗做法、切块牛肉、洋葱、黄油、牛肉汤、白吐司、马苏里拉芝士、红酒、香叶、桂皮、大蒜、干辣椒、迷迭香、胡椒、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

洋葱汤的用料

切块牛肉 5块

洋葱 200g

黄油 10g

牛肉汤 350g

白吐司 1片

马苏里拉芝士 30g

红酒 25g

香叶 1片

桂皮 1块

大蒜 1瓣

干辣椒 1个

迷迭香

胡椒

盐

洋葱汤的做法

步骤1

将一锅水煮沸，加入洗净的牛肉块（我用了250g的牛肉做牛肉汤，最后只取了五块牛肉块做法式洋葱汤）。

步骤2

舀出牛肉的浮沫！

步骤3

加入大蒜、香叶（月桂叶）、桂皮、干辣椒。法式牛肉一般放迷迭香和月桂叶之类的，家里只有中式的牛肉香料。可以不放茴香，茴香有一股浓浓的中式风格！

步骤4

放入电压力锅压50分钟（不放任何调料，只有水和香料）。

步骤5

取200g洋葱切碎。

步骤6

10g黄油加入锅中融化，加入洋葱中火翻炒。加入适量的盐和胡椒粉调味。

步骤7

待洋葱炒至金黄透亮，倒入25g红酒，翻炒。

步骤8

然后，倒入350g牛肉汤和5小块牛肉。

步骤9

中小火炖煮10分钟收汁，盛出来放入烤碗中。

步骤10

将白吐司切成小块，送入烤箱180度烤6分钟。然后将吐司块放在洋牛肉葱汤上。

步骤11

均匀地撒入30g马苏里拉奶酪碎。

步骤12

送入预热好的烤箱，中下层190度10分钟出炉！

步骤13

一勺下去，吐司脆，马苏里拉融化！

步骤14

拉丝，美呆了！

步骤15

味道非常浓郁！冬天来一碗，好温暖！

步骤16

一碗管饱！

法式牛肉洋葱汤

洋葱汤的用料

洋葱汤的做法

洋葱汤的烹饪技巧