不能错过的全麦高纤可可软欧包烤箱试用#
这是一款我怎么吃也不会腻的面包、大家看我的作品他出现的次数就知道我有多爱他！！软软的 ！QQ的！不要太好吃！这是原麦山丘主厨林育纬老师分享的哦～ 这里我要大喊一句：老师 我是你的死忠粉！原麦麦 我是你的铁杆粉！真的很感谢林老师的不藏私、让不在北京吃不到原麦的我们能够自己动手给自己一点慰籍！！原方是330的全麦粉、我替换了30g的可可粉～真是太爱巧克力了肿么办( ▽ ` ) 感谢豆果童鞋和九阳童鞋～真的很喜欢这款烤箱哦～目前我两磨合得还不错哦（害羞）感谢林育纬老师不藏私分享！
可可软欧包的做法
步骤1
橙色的外表 很亮眼~
步骤2
内部空间
步骤3
配件
步骤4
全家福（请提前一天准备老面：水：95g、高粉；125g、酵母：0.75g）（先用水溶解酵母后加入面粉搅拌成团即可、密封冷藏低温发酵大概16个钟头即可使用）
步骤5
少量水溶解酵母、混合全麦粉 可可粉 糖盐、加入老面和酵母水；加入剩余水量 ，慢速成团；出现面筋加入黄油慢速揉面以免破坏面筋、再揉至光滑、细致的完全状态；滚圆进行基础发酵。
步骤6
28°C 醒发60min 在烤箱里放一杯热水来增加湿度 烤箱拧到发酵功能、工作一分钟
步骤7
发酵好的样子 ！步骤8
分割成两等份、滚圆松弛30min步骤9
整形：用手代替擀面杖、将面团轻按成椭圆形 放上喜欢的馅料！我放了奶酪、核桃和蔓越莓！ 自上而下卷起
步骤10
放烤箱进行二次发酵：30°C 60min 依旧放一杯热水来增加湿度and旋转到发酵功能来达到发酵温度 割包！
步骤11
烘烤：180°C 20-22min
步骤12
她们在长大哦～酵母的力量好神奇！
步骤13
出炉啦～撒个花好吗？割包还是弱项啊～
步骤14
这款面包能尝到原始的麦香味！如果你也喜欢自然的味道～这款欧包你绝对不能错过！！！可可软欧包的烹饪技巧
水量请酌情增减哦～