香柠芒虾

今年四月在澳门一家米其林餐厅吃了一顿法餐，其中有一道虾感觉特别美味，就找机会想尝试着做

香柠芒虾的用料

步骤1

准备罗氏虾，处理干净，头尾分离。记得这个虾很凶猛，小心前螯

步骤2

柠檬草切碎段，加一些大蒜，姜丝，泡进酱油里面，做成调料

步骤3

芒果切块，把柠檬汁挤进芒果里，用勺子碾碎，做成芒果酱。为了味道好吃，切一块柠檬泡着一起碾。

步骤4

把切好的虾头和虾尾泡进备好的酱油调料汁里面，泡上15-20分钟。

步骤5

热锅，倒上橄榄油，先煎虾头，再炒虾尾，放下虾头和酱油调料一起爆炒。

步骤6

虾炒到红色，虾黄凝结。

步骤7

起锅，美味的虾蘸上之前拌好的柠檬芒果酱，美味的一道菜就出炉啦！

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