红油金针菇肥牛
肥牛片是隔天吃火锅的时候解冻多了剩下的，解冻的肥牛再冷冻就不行了，刚好有剩下的金针菇，就一起用红油调味，冬日里的午餐，一个人也没亏待自己，享受美味。
金针菇肥牛的做法
步骤1
准备食材
步骤2
金针菇去根后洗净
步骤3
准备蒜末，葱花和豆瓣酱
步骤4
锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
步骤5
热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
步骤6
加入开水后开大火煮开
步骤7
加入金针菇煮开
步骤8
倒入肥牛卷
步骤9
加入鸡精煮开后熄火出锅
步骤10
撒上葱花上桌金针菇肥牛的烹饪技巧
1，先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。 2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。