豆瓣兔丁（详细步骤）
家常味的豆瓣兔丁，制作简单，时间短，吃在嘴里有嚼劲，香酥可口，越嚼越香！
豆瓣兔丁（详细步骤）的做法
步骤1
兔肉冷水下锅，焯水几分钟。
步骤2
冲水洗净，再改小一点。
步骤3
郫县豆瓣2勺剁细，干辣椒段半碗，姜葱蒜适量，八角桂皮山奈适量，花椒一把。
步骤4
油烧到6层热下料（豆瓣暂不下锅）。
步骤5
料炒香下兔肉，加少许料酒，中火不停翻炒，直到兔肉水被油抽干，底油变回清亮。
步骤6
下豆瓣、加少许酱油，中大火翻炒几分钟，再加少许白糖和鸡精，翻炒均匀，起锅，完成！
步骤7
放冷吃，味道更好！
步骤8
放冷吃，味道更好！
步骤9
家常豆瓣味，好吃又简单！