红烧牛肉面
第一次尝试牛肉面，因为没有压力锅，就摸索着做了，还可以。
红烧牛肉面的做法
步骤1
牛肉八两，切大片后洗净，加冷水放入牛肉烧开滔一下，滤出血沫。
步骤2
滔过的牛肉盛出冲洗干净，备用。另，备好葱姜蒜辣椒及炖料。
步骤3
锅内放开水，加入牛肉及备好的各种料，加适量料酒和盐，烧开后转小火炖一个小时。
步骤4
待一小时后牛肉基本炖烂，取锅内清汤盛出待用。
步骤5
炒锅内放油，油热后加入适量白砂糖炒糖色，加入炖好的牛肉翻炒。加入适量姜片蒜片，继续翻炒，加入料酒生抽老抽及适量炖汤，加冰糖三颗。
步骤6
小火煨十五分钟，炖好的牛肉已烂，只为使牛肉更入味。
步骤7
锅内加清水，烧开，煮面。同时切香葱香菜备用。
步骤8
将煮好的面条盛入刚才备好炖汤的碗里，加入红烧牛肉，撒上香菜香葱，即可享用了。红烧牛肉面的烹饪技巧
1. 如果有压力锅的话可以缩短炖牛肉的时间。2. 炖的时候放盐，之后全程没放盐，咸淡刚好。3. 用炖牛肉的汤盛面，效果很赞。4. 食材的费用加时间来看，还不如去店里点份牛肉面划算哈。