玛格丽特饼干( ≡?≡)b的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、糖粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玛格丽特饼干( ≡?≡)b的用料

低筋面粉 100g

玉米淀粉 100g

黄油 100g

熟蛋黄 2个

糖粉 60g

盐 1g

玛格丽特饼干( ≡?≡)b的做法

步骤1

糖粉的制作方法:10g玉米淀粉(不能是普通淀粉)和100g糖用料理机打匀，再过筛，就是细细的糖粉了~

步骤2

煮两个鸡蛋，开火8分钟，拿出放入凉水，把黄拨出来过筛(大拇指恩压) 再把化好的黄油与糖粉和盐混合用打蛋器打发，直至微微蓬松变色，再加入过筛的鸡蛋黄均匀搅拌

步骤3

再搅拌好的里面加入玉米淀粉和低筋面粉，捏成团一开始比较散，做的太多的话，就多捏几个团，面团不会太散也不会太湿

步骤4

包上保鲜膜放入冷藏60分钟

步骤5

拿出大球，把它一个个做成小球，然后用大拇指一压，边上就裂开了，形状很好看。烤箱170度预热10分钟，把带锡箔纸的烤盘放入，烤15分钟左右，时间根据饼干厚度来定，边上微微发黄就说明考好了。

步骤6

好啦~我这个比较厚，烤了20min