诗文 | 自制绝味麻辣卤味 |
释义 |
自制绝味麻辣卤味自制绝味麻辣卤味的做法![]() 步骤1 准备好调卤的配料![]() 步骤2 把鸭掌鸭翅等需要卤的材料准备好,也可以卤鸭脖,鸭舍等![]() 步骤3 大火把锅烧热,改小火倒油,即(热锅凉油)放入准备好的大料扁出香味,加水放入需要卤的材料,水要漫过需要卤的材料![]() 步骤4 大火把锅里水烧开后。放入盐,味精,酱油,冰糖,味道要比平时炒菜时重一点卤出来的味道才好,调好味把卤肉连同汤一起倒进砂锅里,中火慢炖2个小时,炖至卤肉可以剥离骨头就好了![]() 步骤5 卤好后,关火,卤味放在卤汤里浸30分钟,捞出晾凉![]() 步骤6 蒜瓣切成沫,放盐 辣椒油,香油腌5分钟,锅烧热放少许油扁香蒜泥,把蒜泥浇在卤味上,摆盘就可以吃啦![]() 步骤7 成品自制绝味麻辣卤味的烹饪技巧 |
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