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诗文 自制绝味麻辣卤味
释义

自制绝味麻辣卤味

自制绝味麻辣卤味的用料

鸭掌 鸭翅
猪肘 海带
花椒
八角 桂皮
草果 辣椒
生姜
酱油

自制绝味麻辣卤味的做法

自制绝味麻辣卤味的做法图解1

步骤1

准备好调卤的配料
自制绝味麻辣卤味的做法图解2

步骤2

把鸭掌鸭翅等需要卤的材料准备好,也可以卤鸭脖,鸭舍等
自制绝味麻辣卤味的做法图解3

步骤3

大火把锅烧热,改小火倒油,即(热锅凉油)放入准备好的大料扁出香味,加水放入需要卤的材料,水要漫过需要卤的材料
自制绝味麻辣卤味的做法图解4

步骤4

大火把锅里水烧开后。放入盐,味精,酱油,冰糖,味道要比平时炒菜时重一点卤出来的味道才好,调好味把卤肉连同汤一起倒进砂锅里,中火慢炖2个小时,炖至卤肉可以剥离骨头就好了
自制绝味麻辣卤味的做法图解5

步骤5

卤好后,关火,卤味放在卤汤里浸30分钟,捞出晾凉
自制绝味麻辣卤味的做法图解6

步骤6

蒜瓣切成沫,放盐 辣椒油,香油腌5分钟,锅烧热放少许油扁香蒜泥,把蒜泥浇在卤味上,摆盘就可以吃啦
自制绝味麻辣卤味的做法图解7

步骤7

成品

自制绝味麻辣卤味的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 12:38:05