白果滑炒鸡丁

太喜欢这道菜了，所以一定要和大家一起分享，抓住白果成熟的季节，加入鸡胸肉和蔬果一起快速烹饪出一道鲜嫩爽滑的营养家常菜。

白果滑炒鸡丁的用料

步骤1

准备食材

步骤2

把胡萝卜去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁

步骤3

准备葱花，蒜片和姜片

步骤4

鸡胸肉洗净

步骤5

把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁

步骤6

放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时

步骤7

腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟

步骤8

煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起

步骤9

热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起

步骤10

留底油下姜片和蒜片爆香

步骤11

先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐

步骤12

再把鸡丁倒入煸炒均匀

步骤13

用鱼露调味

步骤14

最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀后熄火出锅

1，鸡肉一定要事先腌制一下这样的口感很鲜嫩爽滑，鸡肉丁腌制的时候加过盐，最后调味的时候要适量，不用鱼露可以换其他调味品 2.黑胡椒粒很香，喜欢的多磨一些味道棒棒的。

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