白果滑炒鸡丁
太喜欢这道菜了，所以一定要和大家一起分享，抓住白果成熟的季节，加入鸡胸肉和蔬果一起快速烹饪出一道鲜嫩爽滑的营养家常菜。
白果滑炒鸡丁的做法
步骤1
准备食材
步骤2
把胡萝卜去皮洗净切丁，黄瓜洗净切丁
步骤3
准备葱花，蒜片和姜片
步骤4
鸡胸肉洗净
步骤5
把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁
步骤6
放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时
步骤7
腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟
步骤8
煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起
步骤9
热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起
步骤10
留底油下姜片和蒜片爆香
步骤11
先把白果，黄瓜丁和胡萝卜丁倒入煸炒出香味后加盐
步骤12
再把鸡丁倒入煸炒均匀
步骤13
用鱼露调味
步骤14
最后磨入黑胡椒粒翻炒均匀后熄火出锅白果滑炒鸡丁的烹饪技巧
1，鸡肉一定要事先腌制一下这样的口感很鲜嫩爽滑，鸡肉丁腌制的时候加过盐，最后调味的时候要适量，不用鱼露可以换其他调味品 2.黑胡椒粒很香，喜欢的多磨一些味道棒棒的。