虎皮尖椒
处理辣椒要用剪刀剪掉辣椒的棒，并用剪刀取出里面的籽。防止手直接接触这些辣辣的地方，会烧手。
虎皮尖椒的做法
步骤1
青辣椒去头去籽
步骤2
锅中放少许油放入辣椒，用铲子不断压扁辣椒。
步骤3
待青椒出现虎皮、变软时放入生抽、醋、糖、盐煸炒边刻即可出锅。虎皮尖椒的烹饪技巧
挑选青辣椒要笔直，而且辣椒底部要圆头的，这样的辣椒不会太辣。