香酥杏仁苹果派
杏仁苹果派的做法
步骤1
把所有的派皮材料用手抓捏成团放冰箱冷藏1小时。
步骤2
苹果馅，先把水和糖放入锅加热到焦糖色并翻大泡。
步骤3
加入黄油溶化关到入苹果块和泥。
步骤4
中小火烧至苹果块透明壮，加入玉米淀粉收一下，倒入葡萄干，柠檬汁，肉桂粉。
步骤5
放凉备用。
步骤6
所有的杏仁粒材料放一起捏成颗粒状备用
步骤7
拿出派皮，赶成模具大小。边上压紧。
步骤8
用赶面棍把多余部分去除。
步骤9
盖上油纸，放入一盘豆子，放入烤箱180度15分钟。
步骤10
拿掉豆子再烤15分钟拿出。
步骤11
填平苹果馅料。
步骤12
上面铺满杏仁粒。
步骤13
烤箱25分钟表面金黄色即可，放冷后再脱模会更脆。