蛋糕胚

我妈特别喜欢吃生日蛋糕里面的蛋糕，但是不喜欢奶油，外面买的不放心，也不好买，所以就自己给她做来吃啦

蛋糕胚的用料

步骤1

准备材料，把蛋清和蛋黄分离！装蛋清的盆子要无油无水！

步骤2

蛋黄加牛奶，糖，搅拌至蛋黄颜色变浅，稍微打发！

步骤3

把低粉过筛加入蛋黄糊，搅拌均匀！

步骤4

打发蛋白！加入几滴醋分多次加入白砂糖，蛋白打发至粘稠成型

步骤5

把打好的蛋白分多次加入蛋黄糊里，不要画圈，用炒菜的方式拌匀

步骤6

入模具，烤箱预热5分钟，175度烤28分钟，我的烤太久了，带孩子忘记了，各家烤箱脾气不一样，请酌情调节温度，注意观察，我的糊了

蛋白打发的时候加几滴醋或者柠檬汁更容易打发哟

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