诗文 | 三色豆丁炒肉末之炒饭版 |
释义 |
三色豆丁炒肉末之炒饭版在北美留学的都知道,超市里面常常出现有一包包的Bean mix,即混有四季豆、玉米、萝卜、豌豆的蔬菜冷冻包。这对忙于学习却又有心做点好吃的犒劳自己的我来说,简直就是利好消息。于是三色豆丁炒肉末应运而生,且可产生诸多变种。比如炒饭版~ 三色豆丁炒肉末之炒饭版的做法步骤1 用料酒、盐、糖、淀粉、少量生抽、胡椒粉对瘦绞猪肉进行腌制;不断搅拌(不怕麻烦的可用手对其进行揉捏和摔打)提高肉的嚼劲,随后让其腌制15~20分钟步骤2 生姜切片,怕姜的可以切得大一点,到时候出锅了好扔;青葱切小段。步骤3 锅中倒油烧肉,丢入生姜,待有香味(姜的味道不一定对所有人都是香味,)散发出时,倒入肉末翻炒至变色(用较大的火去炒可加速变色;且因为用淀粉腌过所以不担心烧焦~)。步骤4 随后加入三色豆丁(未解冻的亦可,就是会烧得久点)进行混炒;在此期间可依据个人口味进行调味(我个人口味较重,在这我又加了些盐、生抽、胡椒粉)后,加入切好的葱段,关小火翻炒一会,即可出锅~步骤5 请尽情享用自己的成果Y(^_^)Y三色豆丁炒肉末之炒饭版的烹饪技巧饭用冷饭才有颗粒感。 |
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