三色豆丁炒肉末之炒饭版

在北美留学的都知道，超市里面常常出现有一包包的Bean mix，即混有四季豆、玉米、萝卜、豌豆的蔬菜冷冻包。这对忙于学习却又有心做点好吃的犒劳自己的我来说，简直就是利好消息。于是三色豆丁炒肉末应运而生，且可产生诸多变种。比如炒饭版～

三色豆丁炒肉末之炒饭版的用料

瘦猪绞肉～300g

三色豆丁（Bean mix）按个人喜好而加

白饭或糙米饭因人而异

盐

白糖

胡椒粉

生抽

料酒

姜几片

葱适量

油

玉米淀粉

三色豆丁炒肉末之炒饭版的做法

步骤1

用料酒、盐、糖、淀粉、少量生抽、胡椒粉对瘦绞猪肉进行腌制；不断搅拌（不怕麻烦的可用手对其进行揉捏和摔打）提高肉的嚼劲，随后让其腌制15～20分钟

步骤2

生姜切片，怕姜的可以切得大一点，到时候出锅了好扔；青葱切小段。

步骤3

锅中倒油烧肉，丢入生姜，待有香味（姜的味道不一定对所有人都是香味，）散发出时，倒入肉末翻炒至变色（用较大的火去炒可加速变色；且因为用淀粉腌过所以不担心烧焦～）。

步骤4

随后加入三色豆丁（未解冻的亦可，就是会烧得久点）进行混炒；在此期间可依据个人口味进行调味（我个人口味较重，在这我又加了些盐、生抽、胡椒粉）后，加入切好的葱段，关小火翻炒一会，即可出锅～

步骤5

请尽情享用自己的成果Y(^_^)Y