韩式卷心菜番茄牛肉汤的正宗做法、牛腩、西红柿、卷心菜、料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韩式卷心菜番茄牛肉汤的用料

牛腩 500克

西红柿 3、4个

卷心菜半个

料酒适量

葱段适量

姜片适量

胡椒粉适量

大料适量

盐适量

纯净水适量

韩式卷心菜番茄牛肉汤的做法

步骤1

西红柿洗净切成块；

步骤2

卷心菜洗干净用手撕成小块；

步骤3

用滤水壶过滤好纯净水备用；

步骤4

牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫；

步骤5

捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅；

步骤6

放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料；

步骤7

倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜；

步骤8

扣上锅盖，加压10分钟；

步骤9

放进切好的西红柿；

步骤10

在放进撕成小块的卷心菜；

步骤11

盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟；

步骤12

加盐调味后出锅即可。

韩式卷心菜番茄牛肉汤的烹饪技巧

1. 有些人用番茄做菜喜欢去皮，其实番茄皮很有营养的，扔了实在可惜，关于番茄皮的营养大家可以上网查一下，这里我就不多说了； 2. 卷心菜用手撕的比刀切的味道好，其实很多蔬菜都是这样，不信可以试试哦； 3. 牛肉大块焯水，然后再切成小块，这样可以减少营养成分的流失； 4. 现在的水质问题很令人担忧，所以最好用纯净水来做饭，如果家里没条件安装净水器，建议也像我这样用滤水壶，使用起来方便，可以放在家里任何角落。