蛋果子（旺仔小馒头）
80后的童年回忆，怎能少了旺仔小馒头？还记得小时候经常缠着爸爸给我买，一大包我可以一下子吃掉，不过我妈妈是限定我每次只能吃几个，哈哈~现在脑海里还是会想起小时候的味道。现在长大了，偶尔还会买来吃吃。在玩烘焙后，我在君之的博客里看到了这个的做法，所以一定要试试！不过做这个需要很大的耐心，还有就是不要一下子做太多，不然得腰酸背痛了，为什么？哈哈，还不是因为要把一个一个小馒头搓圆所以腰酸呗！~~
旺仔小馒头的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
全蛋打散，注意不需要打发哦！
步骤3
全蛋里加细砂糖，搅拌至糖溶化
步骤4
把过筛的马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉和奶粉倒进蛋液里
步骤5
揉成光滑的面团（此时面团是很软，而且不粘手的，而且不会干燥而开裂
步骤6
放进冰箱冷藏半小时再拿出来搓成比黄豆稍大的小圆粒
步骤7
放进预热好的烤箱180度烤10到15分钟
步骤8
放凉后记得密封保存以免受潮哦~旺仔小馒头的烹饪技巧
小馒头搓得要尽量小巧口感才好，泡打粉不能省略，不然做出来硬硬的。如果烤出来会开裂，可以再烤前喷喷水。步骤4里面的面团，如果状态跟我描述的不同，可以适当的调整全蛋液跟马铃薯淀粉的用量，以达到我描述的状态。