【私房menu】雪菜（萝卜缨）烀黄豆
地道的鲁西南乡野菜，妈妈小时候常吃的一道菜。味道很独特，有浓郁的豆香和炖菜的香味儿，十分下饭。
【私房menu】雪菜（萝卜缨）烀黄豆的做法
步骤1
黄豆提前泡一夜，滤干水分捞出备用。葱姜干红辣椒切好备用。
步骤2
我这次用的白萝卜缨，其实雪菜更好吃，但是上次做雪菜的时候忘记拍照了。雪菜（萝卜缨）焯熟后挤掉多余水分，切碎备用。切好葱姜等辅料。
步骤3
锅中烧热油，放八角煸香。
步骤4
再放入葱姜干红辣椒一起炒香。
步骤5
倒入黄豆一起翻炒。
步骤6
加一大勺老抽，以及一小勺盐。
步骤7
大火翻炒片刻后加入一碗开水小火慢炖，炖到八成熟关火备用。
步骤8
再次加少许油爆香葱姜。
步骤9
把控干水分的雪菜（萝卜缨）倒入锅中大火快炒。
步骤10
煮好的黄豆。
步骤11
把黄豆倒入炒的变色的菜中，盖锅盖大火炖五分钟后转小火慢炖20分钟。
步骤12
这个是上次做的雪菜烀黄豆。
步骤13
雪菜烀黄豆。
步骤14
萝卜缨烀黄豆，很有食欲吧！【私房menu】雪菜（萝卜缨）烀黄豆的烹饪技巧
其实黄豆卤好可以吃，佐粥小菜。