诗文 | 香甜小薄饼 |
释义 |
香甜小薄饼香甜酥脆,还神奇的带着淡淡奶香味,一开口便再也停不下来了~材料很少,做法也极其简单。一杯咖啡,一盘小饼,这个冬季,就这么过了~饼干制作并不复杂,因为写的菜谱图片比较多,所以步骤会多一点点~ 小薄饼的做法![]() 步骤1 称好材料,来张全家福~(这是30克的量)![]() 步骤2 黄油室温软化后搅打均匀。![]() 步骤3 在搅打均匀的黄油中加入细砂糖,继续搅打均匀。![]() 步骤4 将蛋清加入搅打均匀的黄油中,当然还是继续搅打均匀。刚开始会有点油水分离,继续搅打就好了。![]() 步骤5 加入蛋清后搅打均匀的样子。![]() 步骤6 在搅打均匀的蛋油糊中加入低粉,用Z字发搅拌均匀。一定不要划圈搅拌哦,不然就起筋了,饼干就不酥脆而是硬硬的~![]() 步骤7 搅拌好的面糊~![]() 步骤8 将面糊放入一次性裱花袋中,在裱花袋口部剪一个约0.7cm的小口![]() 步骤9 将面糊挤在不粘烤盘上或者铺了烤纸的烤盘上,每个小面团中间要留足够的空隙以保证面团摊开后不会黏在一起。![]() 步骤10 入烤箱,150℃.等小饼干略微涨起定型后转130℃.烤至颜色变得金黄,周边烘焙色,像戴了一个漂亮的光环~烤好取出放凉后放入密封瓶中~![]() 步骤11 烤好的样子![]() 步骤12 看着就好想吃~小薄饼的烹饪技巧①面糊挤进烤盘时,中间要空足够的空间哦,不然小饼就变成大饼了~ ②烤饼干过程中要时刻关心自己饼干的状态哦,以免烤糊啦~ ③烤好放凉后要及时放入密封的可以,以免回潮变软 ④建议不要放太久,以免风味变得不好~ |
随便看 |
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