香酥黄花鱼
就是个黄花鱼，做了先炸后烤哈，小小改变了一下做法，黄花鱼，炸到熟，再用烤箱烤一下，让多余的油份渗出，减少油腻感
香酥黄花鱼的做法
步骤1
准备主料，黄花鱼去除内脏，除去头，葱姜切丝，蒜切片
步骤2
把葱姜蒜，放到鱼上加入适量盐，料酒，腌制1个小时，中间翻几次
步骤3
把面粉，淀粉，五香粉，少量盐，泡打粉放到盆里
步骤4
加水搅拌成稀得面糊
步骤5
鱼腌好了放到面糊里，滚一下
步骤6
起锅油烧热，把鱼放进去炸熟，至酥脆
步骤7
炸好的鱼摆到烤盘里
步骤8
烤箱预热200°，预热好放入烤盘，烤6分钟
步骤9
烤好了香酥黄花鱼的烹饪技巧
面糊不用调的特稠，稀稀得，薄薄的挂上一层就行，为的是炸鱼的时候不会溅油，要是喜欢外面面糊厚一些的，自行再添加些面粉就行 入烤箱后，烤制过程中，你会看到油脂渗出，是正常的 烤箱不同，温度会略有差异看着点，别烤糊