香酥黄花鱼

就是个黄花鱼，做了先炸后烤哈，小小改变了一下做法，黄花鱼，炸到熟，再用烤箱烤一下，让多余的油份渗出，减少油腻感

香酥黄花鱼的用料

黄花鱼适量

盐适量

油适量

五香粉适量

泡打粉适量

面粉适量

淀粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

香酥黄花鱼的做法

步骤1

准备主料，黄花鱼去除内脏，除去头，葱姜切丝，蒜切片

步骤2

把葱姜蒜，放到鱼上加入适量盐，料酒，腌制1个小时，中间翻几次

步骤3

把面粉，淀粉，五香粉，少量盐，泡打粉放到盆里

步骤4

加水搅拌成稀得面糊

步骤5

鱼腌好了放到面糊里，滚一下

步骤6

起锅油烧热，把鱼放进去炸熟，至酥脆

步骤7

炸好的鱼摆到烤盘里

步骤8

烤箱预热200°，预热好放入烤盘，烤6分钟

步骤9

烤好了

面糊不用调的特稠，稀稀得，薄薄的挂上一层就行，为的是炸鱼的时候不会溅油，要是喜欢外面面糊厚一些的，自行再添加些面粉就行入烤箱后，烤制过程中，你会看到油脂渗出，是正常的烤箱不同，温度会略有差异看着点，别烤糊