诗文 | 豆果独家:葱姜炒蟹 |
释义 |
豆果独家:葱姜炒蟹葱姜炒蟹的做法![]() 步骤1 葱切长约2指宽的段、蒜拍碎、姜切粗丝。![]() 步骤2 海蟹刷净,去掉脐,每只斩成四块,将腮和胃去掉。![]() 步骤3 将每块海蟹的切面蘸上干淀粉。![]() 步骤4 锅内倒入油,感觉略有热度时加入两种葱段,小火煸至微黄且有葱香味,捞出葱段不要。![]() 步骤5 倒入蒜和姜丝煸出香味。![]() 步骤6 调成中火,倒入蟹块翻炒至表面发红。![]() 步骤7 加入蚝油和糖炒匀。![]() 步骤8 倒入啤酒至锅中蟹块的2/3处吨,撒上香葱。![]() 步骤9 盖上锅盖,炖约10分钟,再开盖将锅中汤汁略收干即可。葱姜炒蟹的烹饪技巧 |
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