手撕包菜
这是一道大火快炒的菜，所以一定不要把叶子炒的太软，这样容易出汤，味道就会打折喽！
手撕包菜的做法
步骤1
新鲜圆白菜一颗
步骤2
辣椒用剪刀剪成段。
步骤3
葱切末
步骤4
蒜切片
步骤5
所有东西准备好，开始热锅烧油。
步骤6
油锅七分热放入葱和蒜
步骤7
煸出香味后放入圆白菜
步骤8
菜炒到有点塌的时候放入红辣椒段，不要炒的太烂，尽量猛火快炒。
步骤9
如图
步骤10
放入醋，酱油，蚝油，糖少许，盐，鸡精
步骤11
出锅手撕包菜的烹饪技巧
中餐中调料的多少一直是一个很难量化的问题，我的建议是，这道菜主要为咸鲜口，加过酱油后要适量放盐，蚝油是微甜的，所以糖也不要放太多，一小勺足以。根据个人口味调节，最有效的办法就是尝尝啦！