诗文 | 焦糖南瓜面包卷 |
释义 |
焦糖南瓜面包卷一款非常非常好吃的面包卷,出炉就迫不及待的吃了一个,正要再拿一个的时候才想起得拍照,痛苦啊,忍着口水拍完,迅速又消灭了两个才释怀,赶快上传做法,好东西得分享不是! 焦糖南瓜面包卷的做法步骤1 我用的古法红糖,块状的,放在保鲜袋里用擀面杖敲碎备用,南瓜去皮蒸熟压成泥步骤2 材料里20克黄油是用在面团里的,另一个50克的是用于抹馅的,除黄油外,其余面包材料放入面包桶搅拌光滑,再放入20克软化的黄油继续搅拌至出膜步骤3 盖盖子放温暖处发酵至两倍大,手指戳洞,不回弹不塌陷就可以了步骤4 发好的面团充分排气揉匀醒发15分钟步骤5 醒好的面团擀成长方形大片,大约0.6厘米厚,表面抹50克软化好的黄油,抹均匀步骤6 撒红糖,步骤7 从一侧卷起,卷成卷步骤8 均匀的切成18等份步骤9 立起来放深的方形烤盘里,我的方形烤盘可以放12个,步骤10 其余6个入了六连模步骤11 我放烤箱二发的,里面放杯热水增加湿度,二发至两倍取出刷蛋液步骤12 入预热好的烤箱中层,170度20分钟,随时观察,上色太深就盖锡纸步骤13 烤好出炉,立刻刷蜂蜜水,蜂蜜水是15克蜂蜜加5毫升温开水调配的步骤14 瞧,金灿灿的,面包充分吸收了焦糖和蜂蜜的甜香,松松软软的非常可口,温热的时候装入保鲜袋,第二天吃依然软软的步骤15 再来张六连模出来的小面包,很可爱步骤16 就用它来封面焦糖南瓜面包卷的烹饪技巧一量杯是1cup |
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