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诗文 红焖膀蹄《猪肘高压锅版》
释义

红焖膀蹄《猪肘高压锅版》

猪肘的用料

小膀蹄 1只 美味鲜酱油 适量
盐 适量 料酒 适量
白糖 适量 耗油 适量
老抽 适量 孜然粉 适量
花椒面 适量 十三香 适量
胡椒粉 适量 干红辣椒 适量
八角回香 6一8个

猪肘的做法

红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解1

步骤1

猪膀蹄一个洗净,洗的时候用刀刮一下皮,刮掉皮里的一层薄薄的糊末 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解2

步骤2

就用剪刀沿着骨头剪下来,剪的时候可要小心别剪到了,将骨头剪掉再洗一下肉 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解3

步骤3

洗好膀蹄,放上一小匙孜然粉 ,花椒面,十三香,胡椒粉,八角回香!
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解4

步骤4

再放上料酒一汤匙:
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解5

步骤5

再放美味鲜酱油2汤匙,耗油1汤匙 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解6

步骤6

放上白糖一汤匙拌均匀 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解7

步骤7

翻个面腌制,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解8

步骤8

这样己至好的肉,卷起来用线扎上,可要扎紧一点 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解9

步骤9

就扎成这样 !
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解10

步骤10

锅里放水用火烧开 !
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解11

步骤11

烧开后用筛沥出血未!
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解12

步骤12

再放入高压锅,放上老汤‘,八角,干红辣椒,美味鲜酱油,老抽,料酒人盐上盖大火开,专小火大约50分钟左右关火,焖至没汽就可以 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解13

步骤13

煮熟出锅去掉线 !
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解14

步骤14

线去掉可以切片开吃,你要好切一点可以放冰箱冷藏几个小时,可是没有热的好吃香 。
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解15

步骤15

切片装盆:
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解16

步骤16

香味浓郁!
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解17

步骤17

美!
红焖膀蹄《猪肘高压锅版》的做法图解18

步骤18

香气扑鼻 !

猪肘的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:43:01