南瓜盅

万圣节！

南瓜盅的用料

南瓜、面粉、小麦淀粉、五花肉（夹心肉）、韭菜

海米、油、蒜茸、洋葱、糖、老抽、白胡椒粉、五香粉、花椒、鸡粉、料酒

步骤1

剁肉。

步骤2

剁碎海米。

步骤3

肉馅参照之前菜谱。韭菜、洋葱、蒜茸，包前拌匀。

步骤4

南瓜去皮、瓤。

步骤5

打汁，稠些，别放太多水。

步骤6

煮沸五分钟，倒入按2：1的比例配制的，面粉和小麦淀粉的面盆里，搅动。

步骤7

凉后，和成团，盖湿布。

步骤8

下剂子、擀皮（皮厚些）、包成形，用筷子压出南瓜形。

步骤9

包好。

步骤10

南瓜蒂，用蔬菜汁的泥，加小麦淀粉，和成面团。

步骤11

开锅后，蒸18分钟。

步骤12

万圣节快乐！

花椒用来炸油，前面菜谱讲过。

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