椰汁桂花糕
个人喜欢钻研吃的，尤其遇上自己爱吃的，特想跟别人分享
椰汁桂花糕的做法
步骤1
准备好材料，我喜欢用金牌高达椰浆，椰香味比较浓
步骤2
按份量称好材料，椰汁层：椰浆400ML，牛奶250ML，水550ML，白砂糖120g，鱼胶粉35g，桂花层：糖桂花100g，水300ML，鱼胶粉15g，白砂糖20g
步骤3
先制作椰汁层，把水，白砂糖，鱼胶粉加热溶化，后加椰浆牛奶，关火，待凉放冰箱待凝固步骤4
在等待椰汁层的过程中，可以先制作桂花糖，将水，鱼胶粉，白砂糖加热溶化，关火，加入糖桂林，待凉，椰汁层凝固后，加入刚待凉的桂花层，继续放入冰箱冷冻
步骤5
噔噔噔噔，凝固后切开就是这个样子了椰汁桂花糕的烹饪技巧
我用一个直径32cm的大碟来做，所以份量我都是按照这个大碟来订制的