牛肉包

昨晚看电视，见到里面有包子吃，非吵吵着吃包子，一早起来还是念念不忘，所以就做了我还不太会做的包子。新疆的大肉实在太难吃了，还是牛羊肉正宗，所以选了牛肉，安全，污染小。

牛肉包的用料

牛肉馅一斤

豇豆少量

杏鲍菇三根

马蹄或藕一小份

葱，姜，蒜末适量

大酱一小勺

鸡蛋一个

老抽适量

盐适量

牛肉包的做法

步骤1

蒜末，葱末，藕粒，因为马蹄不方便买，看家里有藕，就切了点放在馅里，清脆，解腻。

步骤2

自家吃馅，从来没放过鸡精，味精什么的，不安全，味道也不正宗。所以每次都是放一个鸡蛋代替。和肉馅一起搅匀

步骤3

焯好的豇豆切碎，放在馅里配个色

步骤4

杏鲍菇蒸熟切碎，待用

步骤5

所有主配料放在一起充分拌匀，牛肉下料前，我每次都是打些高汤在里面的，这样可以让肉馅吃起来更嫩，有种灌汤包的感觉。

步骤6

皮是边缘薄，中间厚的。

步骤7

包好的包子要醒上十五分钟，我是宝宝着急吃，每醒够时间就成了后面一会儿你们看到的样子了。

步骤8

我每次做的包子都是皮薄馅大的