诗文 | 糖醋排骨 |
释义 |
糖醋排骨从微博转的。。还没做过。以后想做就不用找了。。 糖醋排骨的做法步骤1 1.猪小排洗净。晾干水分 2.锅内倒入少量油。烧热后爆姜片 3.放入排骨。炒到排骨变金黄微焦。步骤2 4.放入调料(按1汤勺为15毫升的黄金比例)。顺序是:1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,然后3汤勺米醋,最后4汤勺白糖。炒匀 5.倒入没过排骨的开水。调中小火焖20分钟 6.20分钟后加盐,开大火收汁,收到差不多时。撒点芝麻点缀下(姜片丢掉就行)糖醋排骨的烹饪技巧最好选择猪纯小排。然后还带脆骨的。这个部位比较适合做糖醋排骨。排骨入锅前尽量晾干水分,以免被油溅着。可以根据自己的口味调整调料。喜欢酸的,可以4勺米醋3勺白糖。觉得不够深色就加老抽 |
随便看 |
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