梅菜饼
梅菜是广东惠州的一道家常菜，惠州梅菜 更主要盛产于惠州，以客家人种植为主，故又称为“惠州梅菜”，甜咸味道均有，做法简单，味道一流
梅菜饼的做法
步骤1
1，我用的是清甜的梅菜，所以我只放水泡10分钟左右步骤2
2，把猪肉剁碎，加上生抽、玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀步骤3
3.洗净的梅菜绞干水分，大片的梅菜要先切细，再切成丁步骤4
4.梅菜末与肉末混合均匀，铺在底部较大的碟或碗里，尽量摊平步骤5
5.水热下锅，隔水蒸，本人是放电饭煲的，电饭煲的水一滚，就放进去，直接等饭好了就行了。。方便
步骤6
好了。。梅菜饼的烹饪技巧
要注意蒸时的倒汗水（意为蒸气使水倒流），最好用顶部较圆的锅盖，或用可以加热的薄膜封住碗或碟面后蒸。