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诗文 牛奶哈斯面包
释义

牛奶哈斯面包

面包店卖的面包太松软,吃3个也没饱足感?自己动手做吧!只要500g的面粉就能做出3个紮实的牛奶哈斯,吃半个就非常饱啰!

牛奶哈斯面包的用料

高粉 350g 低粉 150g
黄油 40g 酵母 4g
蛋 1个 細砂糖 30g
蛋液 1个

牛奶哈斯面包的做法

步骤1

將高粉、低粉、酵母、糖、蛋一个、和牛奶250g揉至不黏手的面团

步骤2

加入黄油揉至出筋(取一小块面团可拉开成薄膜狀)

步骤3

將已出筋的面团放入鋼盆蓋上溼抹布,发酵50分(天气热时发酵30分,小心面团别发过頭而产生酸味!)用手指轻压面团有凹洞表示发酵完成

步骤4

发酵好的面团分成等分3个250g左右的小面团,用擀面团擀平,从一端捲起成圆柱狀,收口朝下,再发酵30分

步骤5

在整形发酵完成的面团表面切2刀(可切长切深些)塗上蛋液,入烤箱180度25分即可。趁热松软可口趕紧吃唄!

牛奶哈斯面包的烹饪技巧

糖我加一平匙(中形汤匙)就有甜味了~

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更新时间:2025/3/15 16:43:25