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这里用到的是嵊州年糕,它跟宁波年糕又有区别。从样子上分别,它一般是切成细条的,而宁波年糕通常切成薄片;做法和成分上也不同,它是没有糯米的,而且水量也比较少,所以口感更韧,久煮不烂。这道饭汤年糕是嵊州小吃店的老板告诉我的,“可清口可好吃了!”他这么说,我不能不试呀。 这种年糕应该登不了大雅之堂,属于家常至极的做法,所以即便他的小吃店也没有,但是真的味道不错。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
这个是很随意的简餐,其实材料的品种和分量也没有那么多讲究,随便煮就是,如果没有嵊州年糕,用宁波年糕也成,但不能用纯糯米制的那种,不好吃。
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