草头饼

草头是这个季节吃的最多的蔬菜，一般都是烧上汤草头或者直接腌草头，做成点心的话就是这款最寻常的草头饼和草头面衣。

草头饼的用料

草头

菜油

盐

味精

糯米粉

温水

草头饼的做法

步骤1

新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下

步骤2

将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀

步骤3

糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右

步骤4

将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可

草头饼的烹饪技巧

1.份量可以根据需要调整 2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替 3.如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再烧会儿，确保饼熟透 4.此做法是我根据吃过的草头饼自己制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正我们这儿还有一种是用糯米粉包肉，然后放油里边儿炸熟，就是超级好吃的煎团啦~