诗文 | 草头饼 |
释义 |
草头饼草头是这个季节吃的最多的蔬菜,一般都是烧上汤草头或者直接腌草头,做成点心的话就是这款最寻常的草头饼和草头面衣。 草头饼的做法步骤1 新鲜草头择洗干净,锅里烧开水,放一点点盐,草头放入沸水中焯一下步骤2 将草头取出用冷水冲一下,挤干水分切碎放入碗中,撒上适量盐和味精,菜油烧烫之后浇入碗中拌匀步骤3 糯米粉用温水和成团,盖上湿布稍微醒10分钟左右步骤4 将糯米分成40g左右一个,包入草头馅料,拍扁,放入油锅煎至两面金黄即可草头饼的烹饪技巧1.份量可以根据需要调整 2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替 3.如果饼做的太大太厚,那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再 烧会儿,确保饼熟透 4.此做法是我根据吃过的草头饼自己制作而成,没向权威人士讨教,所以有什么不妥的地方欢迎指正 我们这儿还有一种是用糯米粉包肉,然后放油里边儿炸熟,就是超级好吃的煎团啦~ |
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