奶酪焗茄子土司

这类早餐容不得胡乱揣在保鲜袋里带出门匆匆边走边啃，一定必须摆好餐盘、刀叉，放了轻柔的音乐，不赶急，晒着太阳一家人边聊边吃。对了，每个盘子里再多加一个单面煎的太阳蛋，挤上几滴泰式甜辣酱就可算是完美了。

奶酪焗茄子土司的用料

步骤1

茄子切片，在锅中用油略煎到边缘金黄变软，表面撒少许盐，油不用太多，微微沾匀锅底即可。

步骤2

全麦土司放烤盘中，煎好的茄子片放在土司上。

步骤3

撒上撕碎的奶酪片、罗勒叶子、用研磨器现磨少许黑胡椒在表面。

步骤4

入预热200度的烤箱烤5分钟，出炉撒上切碎的番茄丁，即可食用。

1、喜欢茄子肉感口感的可以把茄子片切厚一点，奶酪的分量也可以根据自己的喜好增减。　　2、奶酪可以用普通奶酪片也能用切片的马苏里拉奶酪或车打奶酪代替。　　3、土司的品种不拘，换白土司或者其他土司都可以。