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诗文 樱桃奶油小餐包
释义

樱桃奶油小餐包

大热天的不愿意烟熏火燎,饭辙不如交给烤箱!

樱桃奶油小餐包的用料

高粉 418 低粉 112
奶粉 40 糖 84
盐 9.7 酵母 8
蛋 60 水 170
汤种 168 奶油 43
安佳淡奶油 440克 砂糖 60克
樱桃 24个

樱桃奶油小餐包的做法

樱桃奶油小餐包的做法图解1

步骤1

先做汤种:30克高粉加150克水搅拌均匀 2加热至65度, 3晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用 4 将所有材料放到搅拌缸,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再搅拌机器搅拌。 5搅拌到八分,加入软化黄油继续搅拌, 6面团搅拌到扩展阶段。 7 室温发酵至两倍大,分割成24份,每个45克,滚圆松弛10分钟。 8再滚圆12个放到纸膜,12个放到马芬模。 9放发酵箱36度发酵至八分。 10预热烤箱,入炉160度上下火25分钟。 11面包冷后密封室温保存。 12吃前,拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。 13将放入裱花袋。 14如果你想想我一样涂多多的奶油,将面包一刨为二,后面不要切断。 15抹奶油到夹层, 16顶端点一点奶油,放一个樱桃,撒糖粉!
樱桃奶油小餐包的做法图解2

步骤2

撰写制作步骤

樱桃奶油小餐包的烹饪技巧

以上材料做了24个 45克的小面包 装饰一下出去聚会也会成为人见人爱的明星 蛋奶油要冷藏才比较好打发

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更新时间:2024/12/26 12:34:04