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诗文 陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃
释义

陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃

西洋菜性味甘凉,具有清肺润燥的功效;陈肾则清热下气,此汤有清热润肺、通利肠胃的功效,尤其适用于干咳无痰、口燥咽干、大便干结、胃纳不佳的孩儿服用。此汤非常适合秋冬饮用的。

西洋菜汤的用料

陈肾 2只 西洋菜干 30g
猪骨 250g 蜜枣 1颗
无花果(可省略) 2颗 姜 2片
盐 酌情添加

西洋菜汤的做法

陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃的做法图解1

步骤1

材料集合。(好像无花果木有照进去)
陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃的做法图解2

步骤2

陈肾和西洋菜干各自浸泡30分钟。猪骨飞水。

步骤3

泡好的陈肾切成片。
陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃的做法图解4

步骤4

将处理好的猪骨,陈肾,姜片,蜜枣,无花果全部放入砂锅,加入合适的水。
陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃的做法图解5

步骤5

开大火,煲1小时。水沸腾时,放入西洋菜干,继续再煲半小时左右即可。
陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃的做法图解6

步骤6

试咸味,酌情加盐。我没有加盐。
陈肾西洋菜汤-秋冬必饮营养养生汤—清热润肺,通利肠胃的做法图解7

步骤7

鲜香味美,真是一碗好汤。

西洋菜汤的烹饪技巧

用新鲜西洋菜的话,用量大概250克左右,多了会发苦,而且必须是水沸腾的时候放入。另外,用新鲜的西洋菜,只需要在停火前一刻钟放入即可。陈肾即腊鸭肾,是有盐的,所以放盐前必须先尝味,酌情添加。

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更新时间:2025/3/13 15:33:45