贴秋膘之【柠檬烤翅】——豆果菁选酱油试用

完全靠菁选酱油提供的底色和咸鲜味道，加上柠檬的点缀（柠檬汁中和了肉的腥味），这款烤鸡翅出来的成品咸甜适度，肉质鲜嫩多汁，果味浓郁，还有一丝丝淡淡的桂花清香，贴秋膘的不二之选。

柠檬烤翅的用料

柠檬半个

鸡中翅 6个

姜蒜片适量

老抽 1/4勺

菁选酱油 2勺

十三香(或五香粉) 适量

胡椒粉适量

糖桂花蜂蜜 2勺

柠檬烤翅的做法

步骤1

鸡翅洗净，用纱布或厨房纸吸干水分（为方便入味，可以用刀在鸡翅上扎几刀或用牙签戳孔）；

步骤2

柠檬挤出汁，用刀小心削下柠檬皮，注意不要削到皮下白色部分，会发苦；

步骤3

柠檬皮细细剁碎和柠檬汁一起加入到鸡翅中；

步骤4

加入菁选酱油和老抽、十三香、胡椒粉和将蒜片，搅拌均匀；

步骤5

最后加入我的秘方：糖桂花蜂蜜；

步骤6

鸡翅搅拌均匀，腌制4小时以上，最好能冷藏过夜，中间翻动一到两次，以便入味；

步骤7

烤盘铺上锡纸，码上腌制好的鸡翅，表面刷上一层蜂蜜或者腌料汁；

步骤8

烤箱预热180°，放入烤盘烤25分钟左右，中间取出一到两次表面刷蜂蜜或腌料汁，烤出的成品色泽更亮，口感更好。

步骤9

成品图。