凉拌苦瓜金针菇

步骤1

金针菇去根洗净，苦瓜纵向剖开去籽和白膜。锅中入水水开放入金针菇焯水捞出，放入苦瓜焯水。焯苦瓜时候可在水里放点盐和油，焯出的苦瓜会比较绿。

步骤2

放凉或者捞出后过凉水。蒜和姜切小粒放入盛有金针菇和苦瓜的大碗，加入适量的所有调料，搅拌均匀即可。