金银蒜蓉蒸丝瓜

这种没有菱角的丝瓜因为长得和土水瓜差不多，所以在我们这也叫水瓜。只是本地水瓜个头较小，老了的水瓜我们称之为水瓜渣，晒干去掉外壳和籽以后可以用来洗碗刷锅，而且还不沾油，是很棒的厨房小帮手哦

金银蒜蓉蒸丝瓜的用料

大蒜 2头

嫩丝瓜一个

红辣椒一个

盐，蚝油，生抽，香油，鸡精适量

金银蒜蓉蒸丝瓜的做法

步骤1

大蒜切碎，丝瓜洗净切一寸长的段

步骤2

起油锅，倒入一半蒜蓉炒至金黄再将剩下的蒜蓉倒入（这就是所谓的金银蒜蓉了(^_^)），加入少许盐，蚝油，生抽，鸡精调味盛出

步骤3

在丝瓜一端挖小槽，把蒜蓉放在小槽里

步骤4

把丝瓜盅用大火火蒸5分钟

步骤5

蒸好的丝瓜放上辣椒，香油加热淋在辣椒上即可

因为是带皮吃的所以丝瓜要挑嫩的，酿丝瓜的时候一定把蒜末里的油也放在丝瓜上，吸收了油分的丝瓜蒸出来才油油绿绿的