芋饺
小时候在三明呆过，有名的三明小吃芋饺，皮吃起来很筋道噢，如果不包馅，也可以做芋圆了呢。就是木薯粉比较难买，淘宝可以买到的。
芋饺的做法
步骤1
把白肉的芋头洗净放高压锅煮熟透。
步骤2
趁热去皮
步骤3
碾压成泥，这步要趁热噢，不然会变硬。
步骤4
加入木薯粉，比例大概3:2，大家做的时候看具体手感，可以一点一点加粉。
步骤5
揉搓成光滑，软硬适中的面团就可以啦。
步骤6
开始做馅料，把香菇胡瓜等切碎，大家喜欢吃什么也可以加入噢，然后就是放油锅炒熟啦，配料都有写了，就不详细写啦。
步骤7
然后就是按包饺子的方式包啦，就是不用包饺子的褶子，大家应该懂吧。
步骤8
最后一步下锅煮啦，煮熟后可以直接吃也可以像我这样拌了吃，味道更丰富呢，拌的酱料有生抽，香油，葱，胡椒粉，陈醋，鱼露，盐，糖，鸡精。真的很q很好吃噢！芋饺的烹饪技巧
要用白肉的芋头噢！