薄荷炒螺蛳
薄荷炒螺蛳的做法
步骤1
用老虎钳夹去螺蛳屁股，把螺蛳放在清水里养半天（水里最好再滴几滴食用油）让螺蛳吐尽沙。做菜之前捞出螺蛳，放到篓盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，把螺蛳身上的脏磨下来。步骤2
姜蒜薄荷都切成碎（薄荷最好等要放时再切，免香气飘散）。步骤3
置油入锅五成热时，即放下姜蒜煸香；火力加大，倒下螺蛳不停翻炒（大约2分钟）后，加料酒、白糖、盐和水焖煮3分钟。步骤4
开盖看汤色变白，再放干辣椒碎和一汤匙的鲜贝露给螺蛳提味。步骤5
最后，放下碎薄荷、味精即可装盘。
| 诗文 | 薄荷炒螺蛳 |
| 释义 |
薄荷炒螺蛳薄荷炒螺蛳的做法步骤1 用老虎钳夹去螺蛳屁股，把螺蛳放在清水里养半天（水里最好再滴几滴食用油）让螺蛳吐尽沙。做菜之前捞出螺蛳，放到篓盆里盖上盖，上下左右使劲摇盆，把螺蛳身上的脏磨下来。步骤2 姜蒜薄荷都切成碎（薄荷最好等要放时再切，免香气飘散）。步骤3 置油入锅五成热时，即放下姜蒜煸香；火力加大，倒下螺蛳不停翻炒（大约2分钟）后，加料酒、白糖、盐和水焖煮3分钟。步骤4 开盖看汤色变白，再放干辣椒碎和一汤匙的鲜贝露给螺蛳提味。步骤5 最后，放下碎薄荷、味精即可装盘。薄荷炒螺蛳的烹饪技巧 |
| 随便看 |
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